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Burger vegetariano di ceci
Wow! Un burger vegetariano è possibile.
ingredienti per 6 persone:
- 500 grammi ceci scolati
- 2 cipolle piccole
- farina integrale
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaini di cumino
- 2 cucchiaini di parprika
- olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe
Procedimento
In un robot da cucina frulla i ceci, le cipolle, l’aglio e le spezie fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Aggiungi un filo di olio, sale e pepe.
Porta l’impasto ad una consistenza morbida ma ben compatta aggiungendo la farina, circa due bicchieri.
Scalda in una padella antiaderente poco olio, usando degli stampi tipo coppapasta versa l’impasto formando i burger. Cuocili a fuoco lento su entrambi i lati fino a che ben cotti e dorati.
Scalda in pane tagliato a metà in una padella con un filo di olio fino a che croccante.
Spalma le due metà del pane con le salse e servi il burger con rucola e chips al forno.